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Los pasteleros suelen tardar horas en cubrir los pasteles y otros postres con pasta americana y dejarla suave e impecable. El glaseado maleable se ha utilizado para cubrir pasteles durante cientos de años. También tiene forma para formar muñecos y objetos. Abrir, doblar y manipular la pasta americana puede cambiar su textura y causar varios problemas, incluidas grietas. Este problema se puede solucionar con algunas herramientas y trucos adecuados.
Paso 1
Alise la pasta por completo para evitar más grietas.
Paso 2
Presione una pequeña cantidad de pasta americana entre sus dedos. El calor lo hará más maleable.
Paso 3
Coloque la pasta suavizada encima de la grieta. Asegúrate de cubrirlo completamente.
Paso 4
Presione la carpeta en el área donde estaba la grieta. Asegúrese de que no haya burbujas de aire. Si hay alguno, pincharlo con la aguja y presionarlo para que salga el aire.
Paso 5
Alise la pasta sobre la grieta con una pequeña espátula para glaseado.