Cómo decorar un pastel con chantilly

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Un pastel casero puede ser una dulce recompensa, pero las cubiertas convencionales pueden ser pesadas y muy dulces, con muchas calorías por cosechar. Para un pastel elegante con mucho menos calorías, sustituya la cubierta por chantilly. Muchos chantiles, especialmente los que están pre mezclados y refrigerados, se presentan en versiones sin grasa que son poco calóricos y muy sabrosos. Un poco de colorante comestible y otros pequeños toques hacen un postre que es bonita y deliciosa. El cierre perfecto para cualquier comida.

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Frutas y chantilly hacen un pastel decorativo y dramático. (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Gentilmente toque la superficie de la torta con la espalda de su mano antes de preparar el chantilly. El pastel debe estar completamente frío al tacto antes de que usted pueda cubrirlo, ya que cualquier calor residual de la torta hará que el chantilly se derrite.
Añada varias gotas de colorante comestible en un bote con chantilly, revolviendo suavemente con una cuchara o una espátula hasta que el color esté homogéneo. El colorante líquido se mezclará más fácilmente, pero usted puede utilizar cualquier forma de colorante.
Tome la cubierta del tazón y colóquela sobre la torta. Usando un cuchillo o una espátula, separe suavemente sobre la parte superior y los lados de la torta. Trabaja rápidamente, ya que el chantilly se quedará más blando mientras se calienta.
Añadir granulado, frutas picadas o flores azucaradas para dar al pastel una finalización. Ya que el chantilly es menos duro que la cubierta convencional, hacerlo en formas no funcionará como una técnica decorativa. Decoraciones como violetas azucaradas o granulados, sin embargo, complementan las curvas dramáticas del chantilly.