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La cecina de res hecha en casa es una alternativa más saludable y económica a los productos comerciales. La cecina de res industrializada a menudo contiene un exceso de sodio, grasas y conservantes. Si prepara carne seca en casa, sabrá exactamente lo que está comiendo. Construir un ahumador casero cuesta poco, especialmente si recicla artículos domésticos.
Paso 1
Coloca la olla de 25 L. a un lado. Coloque la broca contra la olla, a unos 2,5 cm del fondo. Haz un agujero en el jarrón. Empujar o girar la broca puede ayudar.
Paso 2
Gire la olla verticalmente. Coloque la placa eléctrica en la parte inferior y pase el cable por el orificio del lateral. Coloque el plato encima de tres o cuatro piezas, del tamaño de su palma, de madera seca. La placa asegurará que la madera se queme sin llama.
Paso 3
Coloque la parrilla en el bol, encima de las astillas de madera. Los lados inclinados de la olla deben sostener la rejilla y mantenerla en su lugar
Paso 4
Voltee la olla de 20 L boca abajo y coloque el borde interior en el borde superior de la olla de 25 L. Debe encajar perfectamente, como una tapa, para su nuevo ahumador.