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Las flores hechas de glaseado son una decoración común para pasteles. Aprenda a tallar rosas glaseadas para crear un pastel bellamente decorado. Use glaseado real o un glaseado de mantequilla muy firme para mantener las rosas en forma. Practica hacer las rosas varias veces para dominar esta habilidad.
Paso 1
Use una bolsa de hielo llena para colocar un pequeño círculo de glaseado en la parte superior del porta flores modelo de uñas. Coloque un pequeño cuadrado de papel pergamino sobre el glaseado.
Paso 2
Coloque la punta número 12 en la manga pastelera. Forme la base de la rosa, presionando un gran punto de formación de hielo en el centro del armador. Comience liberando presión sobre la bolsa y levantándola para hacer un centro más pequeño. Deja de apretar la bolsa y vuelve a tirar de ella para terminar la base.
Paso 3
Cambia la punta de la manga pastelera por la punta del pétalo. Coloca la mayor parte de la punta hasta la mitad de la base de la rosa. Apriete la bolsa de repostería, gire lentamente el armador y mueva la bolsa hacia arriba. Luego muévelo hacia abajo para formar el centro de la rosa.
Paso 4
Haz 3 pétalos de rosa en el centro de la rosa. Coloque la punta en la misma posición. Apriete la bolsa, luego mueva la punta hacia abajo rápidamente para formar el primer pétalo. Haz dos más.
Paso 5
Forme 4 o 5 pétalos más para hacer el centro de la rosa. Hazlos de la misma manera que hiciste con los demás.
Paso 6
Crea de seis a siete pétalos más grandes para el exterior de la rosa. Forme estos pétalos comenzando en la parte inferior de la base de la rosa. Mantenga la punta en ángulo para agrandar los pétalos.
Paso 7
Deslice el papel de pergamino fuera del armador. Deja que la rosa se seque antes de sacarla del papel y colocarla encima del pastel.