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La papaya es una gran fuente de vitaminas C, A, E y K, además de contener una buena dosis de fibra dietética.Una vez considerada una fruta exótica, la papaya se puede utilizar como alternativa a los albaricoques y las manzanas. Deshidrata la papaya para tener un snack siempre a mano. Para deshidratarse, elija una fruta de calidad que no esté demasiado madura.
Paso 1
Pelar la papaya, partirla por la mitad, quitarle las semillas y lavarla con agua.
Paso 2
Rompe la papaya en rodajas de 1,5 cm. Cuanto más fina sea la rodaja, más rápido se secará la fruta.
Paso 3
Sumerja las rodajas en una mezcla de una taza de jugo de limón a 1/4 taza de agua durante dos horas.
Paso 4
Coloca las rodajas en una bandeja y sécalas al sol o al horno, a 135 grados, hasta que la papaya ya no sea flexible. Debe ser gomoso, pero maleable.
Paso 5
Guarde la fruta en un lugar cálido y seco para que "sude" durante aproximadamente una semana. Revuelva a diario.
Paso 6
Pasteurice la fruta seca calentándola en el horno a 175 grados durante 15 minutos. Esto matará cualquier insecto o huevo que pueda haber caído sobre la fruta durante los otros pasos del proceso.
Paso 7
La papaya debe almacenarse en una bolsa o frasco hermético y puede congelarse para un almacenamiento más prolongado.