Contenido
- instrucciones
- Hacer mayonesa en la licuadora o procesador de alimentos
- Método de la batidora
- consejos
- Qué necesitas
La mayonesa casera es tan simple y sabrosa que usted no querrá otra cosa después de probarla. Usted puede hacerla en una licuadora, procesador de alimentos oa mano. Esta receta rinde cerca de al menos 1 taza de mayonesa.
instrucciones
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En la licuadora o procesador de alimentos, mezcle 1 huevo y 1 yema con la mostaza y la sal.
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Con la licuadora o el procesador conectados, vaya añadiendo lentamente 1 taza y medio de aceite de oliva. (En el procesador, deje la inserción en el tubo de alimentación y permita que el aceite gotee por el agujero dentro de la inserción).
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Agregar el vinagre.
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Almacene en la parte más fría de la nevera (detrás y en la parte inferior) por hasta 2 semanas.
Hacer mayonesa en la licuadora o procesador de alimentos
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Bata el huevo, la mostaza y la sal en una pequeña vasija.
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Continúe golpeando mientras agrega 1 taza de aceite de oliva a gota.
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Una vez que la mezcla empieza a endurecerse, añada un poco de aceite más rápido, terminando, en hilo, lentamente para dar estructura a la salsa.
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Agregar el vinagre.
Método de la batidora
consejos
- Utilice la tapa de la licuadora o del procesador de alimentos para no salpicadura mucho. Este método utiliza más aceite de oliva y huevo, porque la mayoría de los procesadores son muy anchos para mezclar con eficacia 1 huevo. Si tiene un pequeño procesador de alimentos o licuadora, puede utilizar 1 huevo y 1 taza de aceite de oliva. Lleva unos 10 minutos para hacer tu mayonesa casera, añadiendo los ingredientes lentamente y golpeándolos firmemente. No presione este proceso o la mayonesa se deshará.
Qué necesitas
- 1 taza y media (para licuadora) o 1 taza (para batidora) de aceite (no virgen), o aceite de canola
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana, vinagre de vino blanco o jugo de limón
- 1 huevo pasteurizado (1 yema más para la licuadora)
- 1 cucharadita de mostaza