Cómo preservar el ajo en el aceite

Contenido

instrucciones
consejos
advertencia
Qué necesitas

Preservar ajo en aceite de oliva en casa es posible, pero hay que tener cuidado debido a la naturaleza de la combinación. Ajo en aceite proporciona un ambiente ideal para enfermedades de origen alimentario, si se almacena de forma inadecuada. La falta de acidez en el ajo y la ausencia de oxígeno son una receta para el desastre. Sin embargo, si usted sigue los métodos correctos, usted puede preservar el ajo en el aceite sin preocuparse.

instrucciones

ajo (Http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/2424454306/)

Coloque de 5 a 10 dientes de ajo en una tabla de cortar limpia. Corte los extremos de cada diente, cubra con un cuchillo de cocina grande, a continuación, golpee el cuchillo con el puño para aplastar un diente a la vez. Pelar la piel cuidadosamente después de aplastarlos y continuar hasta que todos estén pelados.
Coloque los dientes de ajo pelados en un frasco de conservas de boca ancha. Llene el frasco con aceite para sumergirlos completamente. Tapa el bote lo más firme posible.
Coloque el frasco de aceite de oliva y ajo en la nevera, donde debe permanecer hasta 30 días. Retire el aceite con una cuchara cuando esté sólido para retirar los dientes de ajo. Utilice siempre una cuchara seca y nunca deje agua o humedad entrar en el bote, ya que esto puede causar botulismo.
Coloque el frasco en el congelador si necesita almacenarlos durante más de 30 días. El ajo preservado durará de 3 a 4 meses, si se congeló. Retire la mezcla con una cuchara seca cuando quiera retirarlos.

consejos

Deshidratar los dientes de ajo antes de sumergirlos en el aceite de oliva previene enfermedades transmitidas por alimentos, y la combinación puede ser almacenada con seguridad a la temperatura ambiente, si el ajo se deshidrata correctamente. Si no está seguro, es mejor almacenarlos en la nevera o en el congelador.

advertencia

Nunca guarde el ajo en el aceite a temperatura ambiente, esto puede causar botulismo, lo que lleva a enfermedades graves o incluso la muerte, si se consume. Siempre guarde el ajo fresco conservado en aceite en el refrigerador o en el congelador.