Cómo servir comida en un restaurante

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Servir comida en un restaurante puede no parecer difícil, pero puede ser frustrante satisfacer las demandas de clientes hambrientos sin quejarse. Se espera que un equipo de camareros sirva a clientes manteniendo estándares de organización, cortesía y eficiencia. Ya que la felicidad del cliente a menudo lleva a propensas mayores y retorno de clientes, es importante que los camareros aprendan los fundamentos de servir comida en restaurante. Desarrolle sus habilidades de servicio para evitar ser un mal empleado.

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Aprenda cómo mantener la postura correcta en el ambiente de trabajo y cómo servir adecuadamente a los clientes (The waiter image by doraemon from Fotolia.com)

Cumpliendo los clientes inmediatamente con una sonrisa y actitud positiva, incluso si está demasiado ocupado para atenderlos en ese momento. Este reconocimiento demuestra entusiasmo y voluntad de servir. Una rápida introducción y la entrega del menú puede ser suficiente durante el horario atribulado.
Dé a los clientes tiempo suficiente - no menos de cinco minutos - para consultar el menú, antes de hacer sus pedidos. Haga recomendaciones de especialidades de la casa y artículos promocionales.
Compruebe dos veces cada pedido para una precisión. Memorice el menú, incluyendo las ofertas estándar para cada plato principal, para acelerar la solicitud. Repita cada pedido de vuelta al cliente, con atención especial para sustituciones y otros pedidos. Aprenda y utilice el sistema de anotaciones del restaurante para reducir la entrega de pedidos a las personas equivocadas.
Envolverlos con una conversación ligera y educada durante toda la comida. Aunque las conversaciones sean apreciadas, no sobrecargue a clientes o relacione historias personales. Esto incluye detalles de un día horrible y vida amorosa. Recuerde que otras personas pueden estar oyendo.
Analice su área de estar regularmente para comprobar si los clientes necesitan algo. Manténgase atento a los niveles de bebida para asegurarse de que se ofrecen nuevos suministros antes de que los vasos queden vacíos. Limpiar platos y utensilios de comidas anteriores para garantizar que los clientes tengan suficiente espacio en la mesa. Ofrezca accesorios especiales, como sillas, vasos plásticos y lápices de colores para clientes con niños.
Presentar la comida y la bebida de una manera apetitosa. Coloque cada elemento correctamente delante del cliente, tomando cuidado para evitar derrames. Aléjalos a usar cautela alrededor de alimentos y travesaños calientes. Pida asistencia a un compañero de trabajo al servir grandes cantidades de comida. No hable o tussa sobre alimentos y bebidas. La mayoría de los invitados necesitará un condimento u otro elemento. Inmediatamente después de la entrega de la comida, pregunte si los clientes necesitan algo más. Vuelve en un minuto para garantizar que los clientes tengan todo lo que necesitan. Consulte periódicamente para asegurarse de que tienen una comida relajante, sin interrupción.