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Muchos proyectos de chocolate implican el uso de colorantes alimentarios para ayudar a transformar una forma simple en un diseño colorido. Aunque el tinte de chocolate se hace típicamente para dar pasteles de chocolate blanco, puede usarlo en chocolate negro para agregar un tono al color. Dado que el chocolate ya es marrón naturalmente, no podrá hacerlo rojo, verde o cualquier otro color de tono vibrante similar. Sin embargo, puede dejarlo marrón rojizo, rojo verdoso o negro.
Paso 1
Llene una sartén con varias pulgadas de agua y caliéntela a unos 76,5 grados.
Paso 2
Coloque varios puñados de chispas de chocolate para afeitar en un recipiente de vidrio. Coloque el tazón sobre la olla. Mezcle el chocolate con una cuchara o batidora. Puede usar una batidora de plástico, ya que una cuchara de metal se calentará.
Paso 3
Sigue revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo.
Paso 4
Mezclar el chocolate con el almíbar de maíz. Vea las instrucciones en el empaque del chocolate. Generalmente, se utilizan aproximadamente 5 cucharadas de jarabe de maíz por cada 450 gramos de chocolate.
Paso 5
Abre la botella de tinte a base de aceite y vierte varias gotas en el chocolate derretido.
Paso 6
Mezcle el chocolate y vea el tono. Si necesita más tinte, agregue una o dos gotas más. Tenga cuidado de no agregar demasiado colorante y hacer que el chocolate tenga un sabor amargo.