Contenido
Los nabos son una raíz comestible que se consume desde tiempos prehistóricos. Fáciles de cultivar y manejar, se pueden cultivar en climas fríos y también son agradables para los animales a los que les gusta pastar en el follaje expuesto. Si recientemente ha comprado o ganado muchos nabos y no podrá consumirlos antes de que se echen a perder, guárdelos de manera segura para usarlos en una fecha posterior. Congelar los nabos puede hacerlos fácilmente accesibles para futuras comidas.
Paso 1
Lave los nabos en agua helada para eliminar la suciedad y los escombros.
Paso 2
Corta los extremos de los nabos y quita las partes aplastadas o dañadas con un cuchillo pequeño.
Paso 3
Retire las pieles de nabo con el pelador de verduras.
Paso 4
Cortar los nabos en cubos de 1 cm y ponerlos en una olla con agua hirviendo.
Paso 5
Hervir los nabos durante tres minutos.
Paso 6
Saca los nabos del agua caliente con una espumadera y colócalos en un recipiente con agua helada para que se enfríen rápidamente y que no se sigan cocinando. Déjalos en el agua fría durante tres minutos.
Paso 7
Coloca los nabos en el colador para que se sequen.
Paso 8
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda los nabos en una sola capa antes de colocarla en el congelador.
Paso 9
Deje que los nabos se solidifiquen en el congelador durante una hora.
Paso 10
Transfiera los nabos a bolsas para congelador etiquetadas con la fecha actual y ciérrelas. Retire el exceso de aire antes de colocarlo en el congelador para almacenarlo por períodos prolongados.