Cómo cocinar bacon de modo que quede suave

Contenido

instrucciones
consejos
Qué necesitas

Los seres humanos han consumido carne de cerdo desde hace siglos. De hecho, como investigaciones apuntan, la receta más antigua con carne porcina tiene más de 2.000 años. Hay muchos cortes de cerdo en los supermercados, incluyendo los hombros y los laterales, que es de donde viene el tocino. Usted puede asociar con el tradicional desayuno de bacon y los huevos vistos en las películas. Sin embargo, usted puede ser creativo en la preparación de esta carne, y dejarla jugosa y suave. Empareje con una entrada de pescado, como eglefín, y disfrute del contraste en el sabor.

instrucciones

Bacon es más que una carne para el desayuno (ITStock Free / Polka Dot / Getty Images)

Salga el bacon. Colóquelo en un plato. Esparce dos cucharaditas de azúcar sobre los pedazos.
Coloque su cocina a fuego medio-alto. Caliente 3/4 taza de azúcar y un vaso de agua en una sartén.
Cocine el azúcar y el agua hasta que la mezcla adquiera un color de ámbar o caramelada.
Añada los ingredientes restantes. Poner 3/4 taza de condimento vietnamita de pescado en la mezcla de azúcar y agua. Mezclar hasta que sea homogéneo. Añada 720 ml de agua y revuelva.
Ponga el bacon y el líquido en un tramo metálico. Ponga el bacon primero y vierta la mezcla por encima. Precaliente el horno a 160º C.
Cubra el travesaño con papel de aluminio y póngalo en el horno durante tres horas, o hasta que el bacon quede suave al tacto de un cuchillo.

consejos

Compruebe la temperatura de la carne con un termómetro de carne. La temperatura interna debe ser de al menos 70ºC.
Guarde el bacon sin cocer en el refrigerador por 7 días. La temperatura debe ser de 4º C o menos.
Congela el bacon por un mes a una temperatura de -17º C.