Cómo pelar y rallar la raíz de jengibre

Contenido

• instrucciones
• Pelando el jengibre
• Ralando el jengibre
• consejos
• advertencia
• Qué necesitas

El jengibre es una especia popular en muchas recetas. Este rizoma de piel fina provoca una ardencia suave y presenta un aroma ligeramente picante cuando fresco, añadiendo una capa de sabores únicos para muchos platos. Disponible en casi todos los supermercados, el jengibre fresco se puede mantener en la nevera por cerca de dos o tres semanas, pero también se puede congelar. Para mejores resultados, al rallar un jengibre fresco, compre un rallador de jengibre de una casa de cocina local o en línea.

instrucciones

El jengibre no es una raíz, sino un rizoma utilizado en la cocción (ginger hand con minced y sliced ​​ginger image by David Smith de Fotolia.com)

Pelando el jengibre

1. Lave el jengibre fresco y déjelo secar.

2. Sostenga un lado de la cuchara sobre el tazón en una mano y el jengibre fresco en la otra.

3. Rasca el jengibre fresco con la cuchara para quitar tu piel.

4. Manipule la cuchara y el jengibre para afeitar todas las grietas y quitar toda la piel.

5. Lave el jengibre pelado para eliminar cualquier residuo de la piel.

Ralando el jengibre

1. Corte el jengibre en pedazos fáciles de trabajar, con cerca de 2,5 cm de espesor.

2. Coloque un tazón vacío en su frente en una superficie de trabajo.

   
   

3. Deslice el jengibre fresco por el rallador utilizando movimientos descendentes continuos.

4. Deje que el jengibre rallado caiga dentro del tazón.

5. Quite la fibra remanente del jengibre después de terminar de rallar.

consejos

• El jengibre en polvo y el jengibre fresco no son intercambiables en una receta.

advertencia

• Si el jengibre fresco presenta moho, o si está blando, se debe tirar fuera.

Qué necesitas

• Jengibre fresco
• cuchara
• Rallador de jengibre
• cuenco
• cuchillo