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La serie E se utiliza para conservar, para mejorar y para ayudar a mantener el valor nutritivo de los alimentos. El emulador E471 es un aditivo común que se puede encontrar en los alimentos envasados.
composición
El emulsionante E471 se compone de dos moléculas conocidas como monoestearato de glicerilo y diestearato de glicerilo. Se fabrica a partir de glicerina (E422), que se puede obtener de cualquier grasa animal o aceite de frijol de soja.
uso
A menudo se utiliza como un agente anti-endurecimiento en productos de panadería, como panes, pasteles y pasteles. También se puede encontrar en patatas fritas, coberturas para postres, cremas en aerosol, crema en polvo, margarina y helado.
advertencia
El E471 a veces puede contener fuentes animales no adecuadas para vegetarianos, veganos, o para aquellos que están siguiendo una dieta halal. Compruebe el embalaje de los alimentos para aclaraciones. Un producto vegetariano tendrá un sello de indicación.