Contenido
No existen leyes en los Estados Unidos que obligan a los manipuladores de alimentos del Estado, incluidos los carniceros de supermercado, a usar guantes, pero hay directrices rígidas establecidas por la Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Drogas, FDA) y el Departamento de Salud "(Departamento de Servicios de Salud, DHS). Cuando estas directrices no se siguen, el establecimiento puede enfrentar citas y, eventualmente, perder el derecho de continuar operando.
Cuidado de la comida
No hay ninguna ley que exija el uso de guantes al trabajar con alimentos, pero restaurantes, carnicerías y otros negocios similares están obligados a cumplir con estrictas directrices. Si un establecimiento como un restaurante no está de acuerdo con las directrices establecidas por la FDA y el Departamento de Servicios de Salud, puede enfrentarse a citas. Estas citas pueden sacar puntos de la calidad del establecimiento, por ejemplo. Todos los establecimientos de alimentos se clasifican con una nota, teniendo en cuenta la manipulación de alimentos, saneamiento, higiene personal y control de plagas. Las visitas son sin previo aviso para garantizar que los restaurantes estén siempre de acuerdo con las orientaciones.
regulación
Una de las reglas establecidas por la FDA y el Departamento de Servicios de Salud es que los manipuladores de alimentos deben usar guantes. Cuando esta directiva se ignora y los manipuladores de alimentos se ven sin guantes, el Departamento de Servicios de Salud puede escribir una cita durante la visita. Cuando la cita es escrita, ella toma puntos en la forma de salud que es llenada por el DHS.
Preocupaciones sobre el uso de guantes
Mientras que el uso de guantes es impuesto por la FDA y el Departamento de Servicios de Salud, los guantes plantean algunas preocupaciones sanitarias. El lavado de manos es un gran negocio en la rama de alimentos, pero también es importante que los guantes se cambien con frecuencia. Si el empleado manosea carne u otros alimentos y usa los mismos guantes para el turno entero, los guantes no servir para el propósito de higiene. Los guantes deben ser cambiados regularmente para garantizar el nivel sanitario. No tiene sentido colocar un par de guantes después de llegar al trabajo y mantenerlos, mientras lo corta la carne, maneja dinero y limpia las encimeras.
consideraciones
Al comprar carne en la tienda de comestibles o carnicería, observe si todos los empleados están removiendo sus guantes, lavándose las manos y colocando un nuevo par de guantes antes de tocar la comida. Si esta no es la práctica estándar, considere hacer compras en un supermercado diferente y reportar lo que usted ha presenciado al Departamento de Servicios de Salud. Si la denuncia se toma en serio, puede resultar en una investigación o una inspección sorpresa, lo que podría impedir el carnicero de trabajar, si es necesario.