![😨 LISTA de ALIMENTOS CON GLUTEN y SIN GLUTEN [🤓 Aprende que puedes comer en una Dieta Sin Gluten]](https://i.ytimg.com/vi/a4wbIGyUr_I/hqdefault.jpg)
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La harina de pan, común en las cocinas africanas y asiáticas, no contiene gluten, lo que la convierte en un ingrediente frecuente en recetas de asados sin proteína. La mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos saludables venden este producto. Si usted no encuentra la harina de panque para una receta que quiere mucho intentar, hay varios substitutos sin gluten disponibles.
Harina de sorgo
El sorgo, también conocido como maíz-zaburro, es un tipo de hierba que crece en África tropical. Su sabor es similar al del pan, con un toque dulce. Al igual que la harina de pan, el sorgo funciona mejor en las recetas de los panes sin levadura y, por lo general, se mezcla con otras harinas sin gluten para obtener el mejor sabor y textura. Este producto se puede encontrar en las tiendas de alimentación sana, los supermercados especializados y en Internet.
Harina de quinoa
La quinoa sudamericana, disponible como grano libre de gluten, hace una harina con un suave sabor de nueces. Ella es más cara que las harinas de panza y sorgo, pero es menos dependiente de la combinación con otras harinas sin gluten y hace buenas galletas, panqueques, panes y pasteles. Busque en tiendas que tienen una selección de artículos sin gluten o por Internet.
Harina de trigo sarraceno
Aunque tiene un nombre que recuerde gluten, la harina de trigo sarraceno no contiene la proteína. Usted puede utilizarla como una sustituta al pan en recetas de pasteles y panes. A diferencia de la harina de panque, que tiene un sabor suave, la harina de trigo sarraceno tiene un gusto fuerte de las nueces y generalmente se mezcla con otras más ligeras, como la de panza. Si no le importa el sabor más fuerte, pruebe este tipo en lugar de la harina de pan. El trigo sarraceno es un elemento básico en las tiendas de productos orgánicos y se puede comprar en línea.
Harina montina
La montina es una gramínea nativa de América del Norte y también es llamada "hierba de arroz india". Es similar al panza en el origen de la hierba y el sabor suave. Se puede comprar mezclada con harina de tapioca y arroz, como harina de panificación para alimentos similares a los hechos de trigo. A pesar de producirse domesticamente, por lo general es más difícil de encontrar que otras harinas sin gluten y cuesta mucho más. Busque por ella en las tiendas de alimentos saludables y en línea.