Cómo hacer chips de plátanos

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instrucciones
Chips de plátano asados
Chips de plátano fritos
consejos
Qué necesitas

Frite o reajustes de plátanos para hacer chips de plátano. El método de asar resulta en una versión más sana y más dulce que el método de fritura. Si prefiere una delicia salada, fríe las rebanadas de plátano y añada condimentos con sal.

instrucciones

Utilice plátanos firmes y maduros para obtener mejores resultados (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Chips de plátano asados

Precalentar el horno a 95ºC.
Pelar los plátanos. Corte cada plátano en rodajas finas de alrededor de 0,5 cm de espesor.
Utilice un spray no adherente para untar una bandeja.
Despeje un poco de jugo de limón en un tazón. Sumergir las rebanadas de plátanos en el jugo antes de colocarlas en la bandeja. No agrupe las rebanadas - arrácelas en una capa simple.
Coloque la bandeja en el horno. Asa las rebanadas de plátanos por cerca de 2 horas.
Retirar la bandeja del horno, girar las rebanadas de plátanos y dejarlas asando durante una o dos horas. Quite los chips cuando estén dorados y crujientes.
Coloque los chips de plátano sobre hojas de papel de toalla. Dejarlos enfriar completamente. Sumérgete o empape los chips de miel para hacer un cariño dulce.

Chips de plátano fritos

Pelar los plátanos. Corte en rodajas finas de alrededor de 0,5 cm de espesor.
Espolvorear sal y azafrán en polvo en un tazón con agua helada. Empapar los plátanos en esa agua durante unos 10 minutos. Coloque las rebanadas de plátano en los papeles de toalla. Apriete con más papel de toalla para quitar la humedad.
Caliente el aceite en la sartén. Agregar los plátanos al aceite. Frite de poco en poco por 1 minuto o 2 o hasta que estén crujientes.
Quite los chips con una espumadera. Colóquelos en papel para quitar el exceso de aceite.

consejos

Utilice plátanos-nano en lugar de plátanos comunes para los chips salados. Los chefs generalmente utilizan plátanos-naninas en platos principales y en acompañamientos; utilice plátanos oscuros sólo en recetas de postres.