Cómo freír pierda en la sartén

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La pérdida es un pez de agua dulce muy utilizado como alimento y en la preparación de recetas. Hay muchas maneras de prepararla, pero el freír en la sartén es una forma rápida y fácil de crear una delicia crujiente frita. Esta técnica es fácil de aprender y es más sano que freír el alimento sumergido en el aceite. Siga estos pasos.

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Cuidado con el punto del aceite cuando está freyendo (Getty Images / Photodisc / Getty Images)

Coloque la leche en un tazón pequeño. Coloque la harina, el fubá, la sal y pimienta en otro tazón y mezcle.
Coloque los filetes sobre papel toalla y frote para retirar el exceso de humedad.
Coloque alrededor de 1,25 cm de aceite en la sartén y colóquela en el fuego a temperatura media-alta.
Deje los filetes en la leche por 10 segundos. Retire y pase ambos lados en la mezcla de harina hasta que queden completamente cubiertos.
Coloque los filetes en la sartén calentada y fíjelos hasta que cada lado quede dorado. Retire con la espumadera y colóquelos sobre el papel toalla. Dale golpecitos con el papel para retirar el exceso de aceite.

consejos

Si el olor del pescado es fuerte, lo que puede suceder si no se crean en cautiverio, puede retirarlo sumergiendo los filetes en agua con hielo durante 10 minutos.

advertencia

Observe el aceite en la sartén, si empieza a soltar mucho humo, retírelo de la cocina y baje el fuego. Si el aceite está muy caliente cuando se pone el pescado, se puede quemar.